有一小常趁老外出时偷偷吃肉

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据传此菜原出于白云山。正正在很久之前,白云山上有一,有一小常趁老外出时偷偷吃肉,一次,合理小正正在山门外偷煮猪肘时,老俄然回来,小一时性急,匆促将已煮熟的肘子扔到寺外山泉中。白云猪...

  据传此菜原出于白云山。正正在很久之前,白云山上有一,有一小常趁老外出时偷偷吃肉,一次,合理小正正在山门外偷煮猪肘时,老俄然回来,小一时性急,匆促将已煮熟的肘子扔到寺外山泉中。白云猪手浸泡一夜后,第二日被一过的樵夫觉察,拿回家沉煮后以糖醋伴食,味道奇美。一时间一传十,十传百,此菜很快传遍了广州城。

  猪脚500克,葱15克,白云猪手姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,白云猪手精盐10克,味精3克。

  1.将猪腿对剖切成两片,剖发展条状,清水洗净,再用热水煮5分钟,洗净沥干待用;


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